Ät mer baljväxter

Det är billigt att äta vegetariskt om du köper bra råvaror och inte de dyra ersättningsprodukter för kött som finns. Bönor, linser och ärter är billiga livsmedel som dessutom är proteinrika och hälsosamma. Det är billigast att koka själv bönorna själv men de färdigkokta är praktiska och lätta att använda. Bönorna kan kokas och användas i soppor och grytor och pastasåser men det är också smart att ha kokta baljväxter i kylen för att alltid kunna lägga i salladen eller som eget tillbehör till maten. Det är också gott att göra olika smörgåspålägg genom att mixa bönor och örtor med olja, kvarg och örter.